Bergsport-Glossar

Fachbegriffe aus der Welt des Bergsports verständlich erklärt

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Allgäuer Kässpätzle

Spätzle nach Allgäuer Art

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Alpine Macaroni

Englisch für Älplermagronen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Älplermagronen

Schweizer Nudel-Käse-Gericht

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Backhendl

Paniertes Huhn

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bacon Dumpling

Englisch für Speckknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bauernschmaus

Teller mit verschiedenen Fleischsorten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Beef Broth

Englisch für Rindsuppe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Beef Goulash

Englisch für Rindsgulasch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Berner Platte

Schweizer Fleischplatte

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bernese Platter

Englisch für Berner Platte

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Boiled Beef

Englisch für Tafelspitz

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bouillon

Klare Brühe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bratkartoffeln

Gebratene Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Bread Dumpling

Englisch für Semmelknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Breaded Cutlet

Englisch für Schnitzel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Buchweizenpolenta

Polenta aus Buchweizen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Buckwheat Pasta

Englisch für Pizzoccheri

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Buckwheat Polenta

Englisch für Buchweizenpolenta

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Carinthian Cheese Noodles

Englisch für Kasnudeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Chamois Roast

Englisch für Gamsbraten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Cheese Dumpling

Englisch für Kaspressknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Cheese Fondue

Englisch für Käsefondue

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Cheese Spaetzle

Englisch für Käsespätzle

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Chicken

Englisch für Hendl

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Cholera

Walliser Gemüsekuchen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Clear Broth

Englisch für Bouillon

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Corn Polenta

Englisch für Maispolenta

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Crackling Roast

Englisch für Krustenbraten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Cream Schnitzel

Englisch für Rahmschnitzel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Dumpling

Englisch für Knödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Erdäpfelsalat

Österreichischer Kartoffelsalat

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Farmer's Platter

Englisch für Bauernschmaus

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Filled Pasta

Englisch für Teigtaschen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Fleischfondue

Fondue mit Fleisch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Fondue

Geschmolzener Käse zum Eintauchen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Fondue Bourguignonne

Fleischfondue in heißem Öl

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Fried Chicken

Englisch für Backhendl

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Fried Potatoes

Englisch für Bratkartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Frittatensuppe

Suppe mit Pfannkuchenstreifen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Game Goulash

Englisch für Wildgulasch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Gamsbraten

Braten von der Gämse

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Goulash

Englisch für Gulasch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Goulash Soup

Englisch für Gulaschsuppe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Gratin Dauphinois

Französisches Kartoffelgratin

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Grießnockerlsuppe

Suppe mit Grießnockerln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Gröstl

Kurzform

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Gulasch

Ungarisches Fleischgericht

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Gulaschsuppe

Suppe mit Gulasch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Haxn

Bayerisch für Schweinshaxe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Heidensterz

Sterz aus Buchweizen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Hendl

Bayerisch für Hähnchen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Hirschragout

Ragout vom Hirsch

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Hunter's Schnitzel

Englisch für Jägerschnitzel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Jägerschnitzel

Schnitzel mit Pilzsoße

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kärntner Kasnudeln

Kärntner Käsetaschen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelgratin

Überbackene Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelknödel

Knödel aus Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelpuffer

Puffer aus Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelrösti

Synonym für Rösti

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Käsespätzle

Spätzle mit Käse

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kaspressknödel

Käseknödel aus Tirol

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kaspressknödelsuppe

Suppe mit Käseknödeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Knödel

Kloß aus verschiedenen Zutaten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Knöpfle

Kleine Spätzle

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Krustenbraten

Braten mit Kruste

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Leberknödel

Knödel mit Leber

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Leberknödelsuppe

Suppe mit Leberknödeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Leg of Venison

Englisch für Rehkeule

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Liver Dumpling

Englisch für Leberknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Liver Dumpling Soup

Englisch für Leberknödelsuppe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Maispolenta

Polenta aus Mais

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Marinated Roast

Englisch für Sauerbraten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Maultaschen

Schwäbische Teigtaschen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Meat Fondue

Englisch für Fleischfondue

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Napkin Dumpling

Englisch für Serviettenknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Nockerl

Kleine Knödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Onion Roast Beef

Englisch für Zwiebelrostbraten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Pancake Soup

Englisch für Frittatensuppe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Pizzoccheri

Buchweizennnudeln aus dem Veltlin

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Polenta

Maisgrießbrei

Essen & Trinken › Typische Gerichte