Bergsport-Glossar

Fachbegriffe aus der Welt des Bergsports verständlich erklärt

Kategorien
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Jägerschnitzel

Schnitzel mit Pilzsoße

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Jagertee

Tee mit Rum

Essen & Trinken › Getränke
Jam Cookies

Englisch für Spitzbuben

Essen & Trinken › Süßspeisen
Jausenbrett

Österreichisches Jausenbrett

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Kaiserschmarrn

Zerrissener Pfannkuchen

Essen & Trinken › Süßspeisen
Kaminwurzen

Südtiroler Dauerwurst

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Kärntner Kasnudeln

Kärntner Käsetaschen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Karreespeck

Speck vom Rücken

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Kartoffelgratin

Überbackene Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelknödel

Knödel aus Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelpuffer

Puffer aus Kartoffeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kartoffelrösti

Synonym für Rösti

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Käsebrot

Brot mit Käse

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Käsekrainer

Wurst mit Käse gefüllt

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Käseplatte

Auswahl verschiedener Käse

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Käsesalat

Salat mit Käse

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Käsespätzle

Spätzle mit Käse

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kaspressknödel

Käseknödel aus Tirol

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kaspressknödelsuppe

Suppe mit Käseknödeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kiachl

Tiroler Schmalzgebäck

Essen & Trinken › Süßspeisen
Kirschwasser

Kirschschnaps

Essen & Trinken › Getränke
Kmetija

Slowenischer Bauernhof

Essen & Trinken › Regionale Küche
Knödel

Kloß aus verschiedenen Zutaten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Knöpfle

Kleine Spätzle

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Kochschinken

Erhitzter Schinken

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Kompott

Gekochtes Obst

Essen & Trinken › Süßspeisen
Krakauer

Brühwurst polnischer Art

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Krapfen

Gefüllte Hefekugeln

Essen & Trinken › Süßspeisen
Kräuterlikör

Likör aus Kräutern

Essen & Trinken › Getränke
Kräutertee

Tee aus Kräutern

Essen & Trinken › Getränke
Krustenbraten

Braten mit Kruste

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Küche der Haute-Savoie

Obersavoyische Küche

Essen & Trinken › Regionale Küche
Lagrein

Südtiroler Rotwein

Essen & Trinken › Getränke
Lagrein Wine

Englisch für Lagrein

Essen & Trinken › Getränke
Lagrein-Käse

In Lagrein gereifter Käse

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Landjäger

Harte Dauerwurst

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Latella

Österreichisches Molkegetränk

Essen & Trinken › Getränke
Leberkäse

Fleischpastete

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Leberknödel

Knödel mit Leber

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Leberknödelsuppe

Suppe mit Leberknödeln

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Leberwurst

Wurst mit Leber

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Leg of Venison

Englisch für Rehkeule

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Limburger

Weichkäse mit starkem Geruch

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Limburger Cheese

Englisch für Limburger

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Lingonberries

Englisch für Preiselbeeren

Essen & Trinken › Süßspeisen
Lingonberry Jam

Englisch für Preiselbeermarmelade

Essen & Trinken › Süßspeisen
Linzer Tart

Englisch für Linzer Torte

Essen & Trinken › Süßspeisen
Linzer Torte

Torte mit Gitter

Essen & Trinken › Süßspeisen
Liter of Beer

Englisch für Maß

Essen & Trinken › Getränke
Liver Dumpling

Englisch für Leberknödel

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Liver Dumpling Soup

Englisch für Leberknödelsuppe

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Liver Sausage

Englisch für Leberwurst

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Liverwurst

Alternative Bezeichnung

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Loin Bacon

Englisch für Karreespeck

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Lombard Cuisine

Englisch für Lombardische Küche

Essen & Trinken › Regionale Küche
Lombardische Küche

Küche aus der Lombardei

Essen & Trinken › Regionale Küche
Maispolenta

Polenta aus Mais

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Malga

Italienische Almhütte

Essen & Trinken › Regionale Küche
Marc

Französischer Tresterbrand

Essen & Trinken › Getränke
Marend-Platte

Südtiroler Jause

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Marillenknödel

Knödel mit Aprikosen

Essen & Trinken › Süßspeisen
Marillenpalatschinken

Palatschinken mit Marillen

Essen & Trinken › Süßspeisen
Marillenschnaps

Aprikosenschnaps

Essen & Trinken › Getränke
Marinated Roast

Englisch für Sauerbraten

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Märzen

Saisonales Lagerbier

Essen & Trinken › Getränke
Marzen Beer

Englisch für Märzen

Essen & Trinken › Getränke
Maß

Ein Liter Bier

Essen & Trinken › Getränke
Maultaschen

Schwäbische Teigtaschen

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Meat Fondue

Englisch für Fleischfondue

Essen & Trinken › Typische Gerichte
Meatloaf

Englisch für Leberkäse

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Melange

Wiener Milchkaffee

Essen & Trinken › Getränke
Meringue

Baiser, Schaumgebäck

Essen & Trinken › Süßspeisen
Mettwurst

Rohwurst

Essen & Trinken › Speck & Wurst
Millirahmstrudel

Strudel mit Milchrahm

Essen & Trinken › Süßspeisen
Molke

Nebenprodukt der Käseherstellung

Essen & Trinken › Getränke
Mondseer

Käse vom Mondsee

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Monk's Head Cheese

Englisch für Tête de Moine

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Montasio

Käse aus Friaul

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Montasio Cheese

Englisch für Montasio

Essen & Trinken › Käsespezialitäten
Mortadella

Italienische Brühwurst

Essen & Trinken › Speck & Wurst